Windows Server2008以上のOSでは、OSの仕様上、デフォルトでファイルの「最終アクセス日時」が更新されません。
ファイルアクセス時に「最終アクセス日時」を更新するには、OSの設定を以下のように変更して下さい。
1) 管理者としてコマンドプロンプトを開く
2) 以下のコマンドを実行する
fsutil behavior set disablelastaccess 0
3) OSを再起動する
「最終アクセス日時」を更新しない設定に戻すには、上記手順2のコマンドの末尾「0」の部分を「1」として実行してください。