クエリ出力結果に中国語を表示することはできるか

Unicode（UTF-8）オプションを設定することで表示することができます。

◆Unicode（UTF-8）オプション設定手順

　１．該当のクエリを右クリックし「編集」をクリック
　２．「出力設定」→「編集」→「オプション」をクリック
　３．「文字エンコード」をプルダウンから「Unicode（UTF-8）」をクリック