ユーザーズガイドに指定されている監査ポリシー以外の項目を有効にした場合に影響あるか

アクセスログの変換結果には影響ありません。
ただし、ALogの変換には必要のないイベントログも出力されるため、イベントログサイズが大きくなりますのでご注意ください。